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乡巴佬卤蛋

⏱ 40分钟+浸泡入味 📊 简单 👥 2人份

冷菜荤菜不辣酱香低热量卤蛋类

食材

主料

鸡蛋4个

调料

生抽3勺
老抽1勺
冰糖10g
八角2个
桂皮1小块
香叶2片
花椒1小把
红茶1小包
姜片3片

做法步骤

1鸡蛋冷水下锅煮8分钟，捞出浸凉水剥壳。
2锅中加水500ml，放入所有调料（含红茶包），大火烧开煮5分钟。
3放入剥好的鸡蛋，小火煮15分钟，关火浸泡过夜。
4捞出后鸡蛋呈深褐色，切开食用。

💡 加红茶包是乡巴佬风味关键；浸泡过夜颜色和味道才透。