🌶️

剁椒鱼头

⏱ 25分钟 📊 简单 👥 2人份

热菜海鲜中辣香辣中热量蒸鱼虾海鲜

食材

主料

鲢鱼头1个（约600g，对半切开不切断）

配菜

剁椒3勺
蒜末
姜末
葱花
料酒

调料

蒸鱼豉油1勺
食用油2勺
盐少许

做法步骤

1鱼头洗净，鱼鳃和黑膜刮净，抹盐和料酒腌10分钟，摆盘。
2剁椒与蒜末、姜末混合，均匀铺在鱼头上。
3水开后上锅大火蒸12分钟，取出倒掉盘中汁水。
4淋1勺蒸鱼豉油，撒葱花。
5烧2勺热油浇在葱花上即可。

💡 鱼头黑膜和鱼鳃一定要去净，否则腥；剁椒本身咸，盐要少放。