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酱肘子

⏱ 2.5小时 📊 中等 👥 2人份

热菜荤菜不辣酱香高热量卤猪肉

食材

主料

猪肘子1只（约600g）

调料

生抽4勺
老抽1勺
料酒2勺
冰糖20g
八角2个
桂皮1小块
香叶2片
姜片
葱段

做法步骤

1肘子处理干净，冷水下锅焯水10分钟，捞出刮净皮。
2锅中放肘子，加热水没过，加所有调料。
3大火烧开转小火，盖盖酱炖1.5-2小时至筷子轻松插入。
4关火浸泡1小时入味。
5取出晾凉，去骨切片，淋少许卤汁。

💡 凉吃切片最好；汤别收太干，留着蘸食。