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啤酒鸭

⏱ 40分钟 📊 中等 👥 2人份

热菜荤菜微辣酱香高热量焖鸭肉

食材

主料

鸭半只（约500g，剁块）

配菜

姜片
蒜粒
干辣椒
青椒块

调料

啤酒1罐
生抽2勺
老抽半勺
料酒1勺
冰糖5g

做法步骤

1鸭块焯水捞出沥干。
2锅中油热，下姜蒜干辣椒爆香，下鸭块炒干水分。
3加生抽、老抽、冰糖，倒啤酒没过鸭块。
4大火烧开转小火炖30分钟。
5下青椒块大火收汁。

💡 用啤酒代替水，鸭肉不腥更嫩；选普通黄啤酒。