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奥尔良烤翅
食材
主料
- 鸡翅中10个（约500g）
配菜
- 奥尔良烤翅腌料35g
- 清水35g
- 蜂蜜1勺（刷面用）
- 熟白芝麻少许
做法步骤
- 1鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水，两面各划2～3刀（划刀才入味）。
- 2腌料35g加35g清水调匀，与鸡翅抓匀，装入保鲜袋冷藏腌制2小时以上（过夜最佳）。
- 3烤盘铺锡纸，放上烤网，鸡翅平铺摆开，表面刷一层腌料汁。
- 4烤箱预热200℃，中层烤15分钟后取出翻面、刷蜂蜜水。
- 5再烤8～10分钟至表面油亮焦红，撒熟白芝麻即可。
💡 腌料和水按1:1调开再腌，划刀并腌够2小时；最后刷蜂蜜，色泽和甜香才到位。