鸡蛋炒粉丝

食材

做法步骤

1. 1干粉丝用温水泡软（约15分钟）后剪短，捞出沥干；鸡蛋打散加少许盐。
2. 2锅中多放油烧热，倒入蛋液炒成大块盛出。
3. 3锅中留底油，下蒜末爆香，下卷心菜丝、胡萝卜丝炒1分钟至软。
4. 4下粉丝，加生抽、蚝油和3勺水，用筷子抖散翻炒至入味、没有积水。
5. 5倒回鸡蛋块，加盐、白胡椒粉翻匀，撒葱花出锅。