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姜母鸭

⏱ 50分钟 📊 中等 👥 2人份

热菜荤菜微辣酱香高热量焖鸭肉

食材

主料

半番鸭/老鸭半只（约500g，剁块）

配菜

老姜100g（大量，切片）
麻油2勺

调料

米酒1碗
生抽2勺
冰糖5g
豆腐乳1块

做法步骤

1鸭块焯水捞出。
2砂锅下麻油，小火爆香老姜片至皱缩。
3下鸭块炒至变色，加豆腐乳、生抽、冰糖。
4倒米酒，水量刚没鸭块，小火炖40分钟。
5收汁即可，连砂锅上桌。

💡 老姜要多，麻油爆透；米酒是灵魂。