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香煎带鱼

⏱ 20分钟 📊 简单 👥 2人份

热菜海鲜不辣鲜香高热量煎鱼虾海鲜

食材

主料

带鱼段400g

配菜

姜片

调料

盐1小勺
料酒1勺
白胡椒粉少许
面粉适量
食用油

做法步骤

1带鱼段洗净去黑膜，切段，加姜片、盐、料酒、白胡椒粉腌15分钟。
2腌好的鱼吸干水分，两面拍薄面粉。
3平底锅倒油中火加热，下带鱼段中火慢煎。
4一面煎至金黄（约3分钟）再翻面，煎至两面焦香。
5出锅挤几滴柠檬汁（可选）。

💡 中小火慢煎，别急着翻；一面定型金黄再翻，皮才完整。