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椒盐虾

⏱ 25分钟 📊 中等 👥 2人份

热菜海鲜微辣咸香中热量炸鱼虾海鲜

食材

主料

鲜虾300g

配菜

蒜末3瓣
干辣椒2个
葱花
淀粉适量

调料

椒盐（盐+白胡椒粉）1小勺
料酒1勺

做法步骤

1鲜虾剪须开背去虾线，加料酒腌10分钟，吸干后拍薄淀粉。
2锅中宽油烧至七成热，下虾炸至外壳酥脆变红，捞出。
3锅留底油，下蒜末、干辣椒炒香。
4倒回虾，撒椒盐大火翻匀。
5撒葱花出锅。

💡 虾要吸干水再炸，外壳才酥；连壳吃才香。