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青椒炒蛋

⏱ 12分钟 📊 简单 👥 2人份

热菜半荤半素不辣咸香低热量炒蛋类、蔬菜

食材

主料

鸡蛋3个
青椒3个（切块）

配菜

蒜末2瓣
葱花少许

调料

盐适量
生抽半勺
食用油

做法步骤

1青椒去籽切成小块；鸡蛋打散加少许盐和1勺清水搅匀。
2锅烧热多放油，倒入蛋液炒成大块盛出。
3锅中留底油，下蒜末爆香，下青椒块大火炒1分钟至表皮微微起皱。
4倒回鸡蛋块，加生抽、盐大火快速翻匀。
5撒葱花出锅。

💡 青椒炒到表皮起皱才香；鸡蛋先盛出，最后回锅翻匀即可，口感嫩。