鱼香豆腐

食材

做法步骤

1. 1豆腐切2cm方块，开水加盐焯2分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干。
2. 2调鱼香汁：生抽、香醋、白糖、料酒、水淀粉拌匀备用。
3. 3锅中放油，下肉末炒散至变色，加豆瓣酱、泡椒圈、姜蒜末炒出红油。
4. 4加半碗水烧开，下木耳丝、胡萝卜丝和豆腐块，轻推均匀小火煮3分钟。
5. 5淋入鱼香汁收浓，加盐尝味，撒葱花出锅。