油豆腐烧鸡块

食材

做法步骤

1. 1鸡块冷水下锅加姜片、料酒焯3分钟，撇净浮沫捞出温水洗净。
2. 2油豆腐用刀在每个上戳一到两个小口（方便吸汁又不至于煮烂）。
3. 3锅中放油，下姜片、蒜粒爆香，下鸡块中火炒至表面微黄。
4. 4加生抽、老抽、蚝油、冰糖翻匀，加泡菇水和热水至没过鸡块，大火烧开转小火炖15分钟。
5. 5下油豆腐和香菇继续炖10分钟，加青椒块、盐，转大火收汁，撒葱段出锅。