🧅

洋葱炒蛋

⏱ 12分钟 📊 简单 👥 2人份

热菜半荤半素不辣咸香低热量炒蛋类、蔬菜

食材

主料

鸡蛋3个
洋葱半个（约150g，切丝）

配菜

葱花少许

调料

盐适量
生抽半勺
食用油

做法步骤

1洋葱剥皮切细丝，用水冲一下（减少辛辣、炒时不易糊）。
2鸡蛋打散加少许盐和1勺清水搅匀。
3锅烧热多放油，倒入蛋液炒成大块盛出。
4锅中留底油，下洋葱丝中火炒2分钟至边缘透明、散发出甜香。
5倒回鸡蛋块，加生抽、盐大火翻匀，撒葱花出锅。

💡 洋葱要炒到边缘透明才甜而不冲；鸡蛋先炒成块最后回锅，口感嫩。