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清炒空心菜

⏱ 10分钟 📊 简单 👥 2人份

热菜素菜不辣清淡低热量炒蔬菜

食材

主料

空心菜400g

配菜

蒜末4瓣
干辣椒1个（可选）

调料

盐适量
食用油1勺

做法步骤

1空心菜掐去老梗，切成8cm段，洗净沥干（梗和叶大致分开）。
2锅烧热放油至冒烟，下蒜末、干辣椒爆香。
3先下梗部大火炒30秒，再下叶子一起炒30秒至断生。
4加盐调味，翻匀立刻出锅。

💡 空心菜要"热锅热油、大火快炒"，才能翠绿不生锈味；出锅前再放盐。