🥬

清炒菠菜

⏱ 10分钟 📊 简单 👥 2人份

热菜素菜不辣清淡低热量炒蔬菜

食材

主料

菠菜400g

配菜

蒜末4瓣

调料

盐适量
食用油1勺
香油几滴

做法步骤

1菠菜择去老根黄叶，洗净后切成8cm段。
2锅中水烧开，下菠菜焯20秒立刻捞出过凉水并挤干水分（焯水能去掉草酸，口感不涩、也不影响钙吸收）。
3锅烧热放油，下蒜末爆香。
4下菠菜大火快速翻炒30秒。
5加盐调味，滴几滴香油翻匀出锅。

💡 菠菜必须先焯水20秒去草酸，才不涩口；焯完挤干水再炒，不会出汤。