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炸豆腐泡

⏱ 20分钟 📊 简单 👥 2人份

热菜素菜不辣咸香高热量炸豆制品

食材

主料

北豆腐1块（约400g，切2cm方块）

调料

盐少许
食用油适量
椒盐蘸料

做法步骤

1豆腐切方块，用厨房纸吸干表面水分。
2锅中宽油烧至六成热，下豆腐块中火炸至金黄定型捞出。
3油温升高至八成热，复炸30秒至豆腐泡鼓起酥脆，沥油装盘。
4配椒盐蘸食。

💡 豆腐表面一定要吸干水，否则炸时溅油；复炸后才会外酥里嫩。