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炸酥肉

⏱ 30分钟 📊 中等 👥 2人份

热菜荤菜微辣咸香高热量炸猪肉

食材

主料

猪里脊肉/五花肉200g（切条）

配菜

姜末

调料

盐1小勺
料酒1勺
花椒粉少许
红薯淀粉半碗
鸡蛋1个

做法步骤

1肉条加姜末、盐、料酒、花椒粉腌15分钟。
2加鸡蛋和红薯淀粉抓匀，肉条挂满糊。
3锅中宽油烧至六成热，逐条下肉条炸至定型捞出。
4油温升高复炸至金黄酥脆，配椒盐蘸食。

💡 用红薯淀粉炸出来最酥；复炸一次。