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白灼虾

⏱ 10分钟 📊 简单 👥 2人份

热菜海鲜不辣清淡低热量煮鱼虾海鲜

食材

主料

鲜虾300g

配菜

姜片3片
葱段2根
料酒1勺

调料

盐少许

做法步骤

1鲜虾剪去虾须，挑虾线（用牙签从背部第二节挑出）。
2锅中加水500ml，放姜片、葱段、料酒，大火烧开。
3下鲜虾，水再次沸腾后煮1.5-2分钟，虾变红弯曲立刻捞出。
4立刻浸入冰水30秒，口感更Q弹。
5摆盘配蘸料食用。

💡 水开下虾，煮到刚熟就捞；过冰水是Q弹关键。