白菜炖豆腐

食材

做法步骤

1. 1白菜洗净，菜帮切斜片、菜叶撕成大片，分开放；北豆腐切1cm厚片。
2. 2平底锅放少许油，下豆腐片中火煎至两面微黄定型，盛出备用。
3. 3锅中留底油，下姜片、蒜末爆香，先下白菜帮中火炒2分钟至微微发软。
4. 4放回煎好的豆腐，加热水约300ml，加生抽、蚝油，中火炖8分钟。
5. 5下白菜叶继续炖3分钟，加盐、白胡椒粉调味，撒葱花出锅。