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皮蛋豆腐

⏱ 10分钟 📊 简单 👥 2人份

冷菜半荤半素中辣咸香低热量凉拌豆制品、蛋类

食材

主料

内脂豆腐1盒（约300g）

配菜

皮蛋2个
蒜末2瓣
葱花
姜末

调料

生抽2勺
香醋1勺
香油半勺
糖少许
辣椒油1勺（可选）

做法步骤

1内脂豆腐撕去标签，底部四角剪小口，倒扣在盘中，轻轻挤出来切成片。
2皮蛋剥壳，用细线切成瓣，整齐摆在豆腐周围。
3姜末、蒜末、生抽、香醋、糖、香油调成汁，均匀浇在豆腐和皮蛋上。
4撒葱花，淋辣椒油（可选）即可。

💡 皮蛋用丝线切不粘刀；内脂豆腐嫩，轻拿轻放。