红烧狮子头

食材

做法步骤

1. 1肉末加马蹄碎、葱姜水、盐、生抽、淀粉朝一个方向搅打上劲，团成4个大丸子。
2. 2锅中油热，下丸子煎至表面金黄定型，盛出。
3. 3锅留底油，下冰糖炒糖色，加热水、生抽、老抽、料酒。
4. 4放入丸子，大火烧开转小火炖30分钟，不要翻动。
5. 5丸子捞出摆盘，汤汁收浓浇在上面，周围围焯水青菜。