🧄

蒜苗炒蛋

⏱ 12分钟 📊 简单 👥 2人份

热菜半荤半素不辣咸香低热量炒蛋类、蔬菜

食材

主料

鸡蛋3个
蒜苗250g（斜切段，根叶分开）

调料

盐适量
生抽半勺
食用油

做法步骤

1蒜苗洗净，根部斜切成段、叶部切成4cm段，分开放。
2鸡蛋打散加少许盐搅匀。
3锅烧热多放油，倒入蛋液炒成大块盛出。
4锅中留底油，下蒜苗根部大火炒30秒出香，再下蒜苗叶炒20秒。
5倒回鸡蛋块，加盐、生抽大火快速翻匀，立刻出锅。

💡 蒜苗根先下、叶后下，出锅前加鸡蛋翻匀即可；炒久了蒜苗会出水发蔫。