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蟹粉豆腐

⏱ 25分钟 📊 中等 👥 2人份

热菜海鲜不辣鲜香低热量烧豆制品、鱼虾海鲜

食材

主料

内酯豆腐1盒
蟹粉（蟹黄蟹肉）100g（或用2只熟蟹拆肉）

配菜

姜末
葱花

调料

生抽1勺
盐少许
白胡椒粉
水淀粉
香油

做法步骤

1豆腐切小方块，开水焯一下捞出。
2锅中少许油，下姜末爆香，下蟹粉小火炒香。
3加半碗水或高汤，放入豆腐，轻轻推动。
4加生抽、盐、白胡椒粉调味，小火煮3分钟。
5水淀粉勾薄芡，撒葱花，淋香油。

💡 用熟大闸蟹拆肉最香；没有蟹粉可用咸蛋黄代替。