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豆腐干炒芹菜
食材
主料
- 豆腐干4块（约200g，切条）
配菜
- 芹菜250g（去筋切段）
- 蒜末2瓣
- 红椒丝少许（配色）
调料
- 盐少许
- 生抽1勺
- 蚝油半勺
- 白糖少许
- 食用油
做法步骤
- 1豆腐干切条，开水焯30秒捞出沥干；芹菜撕去老筋切4cm段。
- 2锅中放油，下蒜末爆香，下芹菜段大火炒1分钟。
- 3下豆腐干条和红椒丝翻炒1分钟，加生抽、蚝油、白糖和2勺水炒至入味。
- 4加少许盐调味，大火翻匀出锅。
💡 豆干有咸度，盐要少；芹菜与豆干都要保留脆劲。