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辣炒鱿鱼

⏱ 20分钟 📊 简单 👥 2人份

热菜海鲜中辣香辣中热量炒鱼虾海鲜

食材

主料

鲜鱿鱼1条（约300g，或鱿鱼须）

配菜

洋葱半个
青红椒各1个
姜蒜末
干辣椒

调料

豆瓣酱1勺
生抽1勺
料酒1勺
糖少许

做法步骤

1鱿鱼去膜洗净，切花刀（先斜切不切断，再横切段），开水焯10秒卷成筒状立刻捞出。
2锅中油热，下姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
3下洋葱、青红椒炒至断生。
4下鱿鱼卷，烹料酒、生抽、糖大火翻匀。
5出锅。

💡 鱿鱼焯水10秒即卷，久炒会老得像胶皮。