青椒荷包蛋

食材

做法步骤

1. 1青椒去籽切滚刀块；鸡蛋逐个煎成荷包蛋（油稍多、中火，煎至蛋白边缘微焦、蛋黄半熟）。
2. 2煎好的荷包蛋盛出，用铲子切成两半备用。
3. 3锅中留底油，下蒜末爆香，下青椒块大火炒1分钟至表皮起皱。
4. 4加生抽、蚝油、白糖和2勺清水烧开，放入荷包蛋。
5. 5小火焖2分钟让蛋吸味，加盐调味，撒葱段出锅。