铁板牛肉

食材

做法步骤

1. 1牛肉逆纹切薄片，加料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉抓匀，封油腌20分钟。
2. 2洋葱切丝，青红椒切块。
3. 3铁板（或厚底平底锅）大火烧到冒烟，放油铺上洋葱丝垫底。
4. 4另起炒锅热油，下牛肉片大火滑炒至变色，加姜蒜末、青红椒块、蚝油、白糖翻匀。
5. 5把牛肉连汁倒在滚烫的洋葱丝上，"滋啦"一声上桌，边吃边拌。