🍄
香菇青菜
食材
主料
- 鲜香菇6朵（约150g，切片）
配菜
- 上海青（或小油菜）300g
调料
- 盐适量
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 白糖少许
- 蒜末2瓣
- 水淀粉适量
- 食用油
做法步骤
- 1上海青洗净，菜心对半剖开；香菇去蒂切片。
- 2锅中水烧开，加少许盐和油，下上海青焯20秒捞出摆盘（保持翠绿）。
- 3锅中放油，下蒜末爆香，下香菇片煸炒3分钟至软并出香味。
- 4加生抽、蚝油、白糖和小半碗水烧开，勾薄芡。
- 5把香菇连汁浇在青菜上即可。
💡 青菜焯水时加盐加油，颜色才翠绿；香菇要煸到出香再勾芡。